Для приготовления 2 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

красный желатин – 10 г,

сахар - 100 г,

сок апельсина – 1 стол. л.,

сок лайма – 4 ст.л.,

сок яблочный – 250 мл,

кампари – 100 мл,

дольки лайма.

Инструкция по приготовлению:

1. Размачиваем желатин в холодной воде. Перемешиваем сахар с лаймовым и апельсиновым соками, чтобы он мог раствориться полностью. Отжимаем желатин и растворяем в сахарной смеси (теплой). Добавляем кампари и яблочный сок, хорошо перемешиваем все при помощи блендера.

2. Выливаем смесь из блендера в 2 коктейльных бокала и убираем в холодильник. Даем желе застыть. Украшаем готовый коктейль при желании кружками лайма, дольками апельсина и листочками мелиссы.

В ходе приготовления желе добавляем небольшое количество молотого кардамона.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука – 500 г,

30 г дрожжей,

теплое молоко – 180 мл,

сахар - 60 г,

растопленное масло сливочное – 100 г,

щепотка соли,

желток – 3 шт.

Также потребуется:

консервированные абрикосы – 1 банка (425 мл),

масло сливочное – 150 г,

кокосовая стружка - 50 г,

молоко - 300 мл,

сахар – 150 г,

1 желток,

молоко – 2 стол. л.,

сахарная пудра – 1 ст.л.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука пшеничная – 800 г,

свежие дрожжи – 70 г,

молоко – 200 мл,

масло сливочное – 200 г,

яйца – 6,

немного соли,

сахар – 100 г,

апельсиновые цукаты – 100 г,

100 г изюма,

ванилин – 1 щепотка.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука - 0,5 кг,

свежие дрожжи – 25 г,

100 мл молока,

сахар – 125 г,

соль – щепотка,

тертая лимонная цедра – ½ ст.л.,

масло сливоч. - 125 г,

творог – 125 г,

2 яйца,

желток – 1 шт.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

жирный творог – 1 кг,

5 желтков,

масло сливоч. – 200 г,

250 г сливок,

сахар - 300 г,

цукаты апельсиновые – 100 г (можно изюм без косточек),

миндаль – 100 г,

немного ванилина.

Инструкция по приготовлению:

1. Протираем творог в сите. Ошпариваем миндаль, очищаем от кожицы, обсушиваем и мелко рубим.

2. Растираем сахар добела с яичными желтками. Вливаем сливки и разогреваем, помешиваем до растворения сахара (но не кипятим).

3. Добавляем в горячую массу масло и хорошо размешиваем. Вводим творог, цукаты и миндаль. Разводим ванилин горячей водой и подмешиваем.

4. Выстилаем пасочницу марлей (можно полотняной салфеткой) и заполняем творожной массой. Кладем сверху легкий пресс и отправляем в холодильник на 6-8 ч для отжатия сыворотки.

5. Прежде чем подать пасху на стол, аккуратно переваливаем на блюдо, осторожно удаляем марлю, украшаем.